1、鸡小胸300g，生姜3片，料酒5g，盐3g，淀粉50g，鸡蛋2个，面包糠适量，油适量。
2、先用刀背拍一下鸡小胸，然后切成条状。
3、将鸡柳，姜片，料酒，盐放入碗中，搅拌均匀。
4、再将鸡柳均匀裹上淀粉。
5、然后均匀裹上鸡蛋液，在均匀裹上面包糠，备用即可。