吃马齿苋的好处有哪些 马齿苋有什么养生功效
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，为药食两用植物。嫩茎叶可作蔬菜等，全草也可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。因此，马齿苋在中国民间有“长寿草”的美誉。
●降脂功效
美国学者研究发现，马齿苋含有的不饱和脂肪酸可以抑制机体内甘油三酯和血清胆固醇的生成，对改善动脉脂质代谢紊乱和防止纤维流失有着重要作用。马齿苋还含有大量的多巴胺、去甲肾上腺素、多种氨基酸、钾盐和维生素，经常食用可以预防血小板凝集、动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症等。经常食用马齿苋的地中海地区的居民，患高脂血症、心脏病的概率远远低于其他地区。
●专家推荐对症食疗良方
马齿苋绿豆汤
材料：马齿苋100克，绿豆50克，盐适量。做法：1.马齿苋洗净，切碎；绿豆洗净，浸清水中泡约2小时。2.锅置火上，加入适量清水，放入绿豆，大火煮沸后转小火继续煮约40分钟，加入马齿苋煮约20分钟，加盐调味即可。