荸荠煮多长时间能熟
单纯的煮食只需要10分钟就够了，如果是煮甜汤的话需要20分钟左右。
荸荠既可以生吃有可以熟吃的食材，它既是一种水果也是一种蔬菜。一般来说水分充足的荸荠生吃最甜，水分相对较少的荸荠水煮后口感比较糯。至于荸荠煮多长时间要看个人喜好。喜欢脆脆的口感，水开后煮5-10分钟就好了。喜欢糯糯的口感，可以煮20分钟，煮好后再焖一个小时就更好了。如果是高压锅的话，要适量的减少煮荸荠的时间。
如果喜欢比较熟透的，煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火煮十多分钟就可以了。如果是做甜品的话，则要煮的非常熟软，约20分钟这样。
荸荠除了水煮之外还可以入菜，若用其炒菜，则需要等其它食物快熟时再加入荸荠快速翻炒后就可以出锅。
煮荸荠要去皮吗
如果是煮甜汤最好去皮，口感比较好。直接煮的话没有必要去皮，但一定要清洗干净。
煮荸荠一般带皮，荸荠煮多长时间没有定论，喜欢生脆的时间就短些，喜欢温软的时间就长些。一般大火煮开后，小火炖十分钟左右，再焖一小时尤佳。这样看来，实际烧火时间大约在二十分钟内吧。如果用高压锅，可能只需要不到十分钟。
煮荸荠之前一定要先用水洗干净，因为荸荠是土生植物，其根须部处容易长有寄生虫和细菌。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向)，再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉，特别有些脏物藏在凹面处，要用刀尖一点点抠干净，再用清水加以清洗，这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮，是因为它其中含有磷等微量元素，且能使汤水增加浅紫红色素，使人增加食欲。
水煮荸荠的做法
用料：荸荠适量、水适量
步骤：
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水
2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠
3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。（注意哦，这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀！）
4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物
5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可
烹饪技巧：
1、荸荠应选择个大，外皮呈深紫色、芽短粗的，这种荸荠口感甜脆。
2、荸荠一定要去皮吃，因为荸荠生长在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠，土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。
3、荸荠属生冷性食物，脾胃虚寒者忌多食。
4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附，一定要用凉开水洗过，才宜于手抓。
以上就是本站小编对“荸荠煮多长时间”的介绍，希望对小伙伴们有所帮助。