法律分析:
在校学生与用人单位之间不属于劳动关系，在校大学生是不能签订劳动合同的。大学生与用工单位应该建立的是劳务关系，应该签订劳务合同。所以毕业前，大学生实习期间可以与单位签订实习协议。
法律依据:
《中华人民共和国劳动合同法》 第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。